L'antica tradizione di un'isola capace di esportare in tutto il mondo i suoi prodotti tipici, che una volta assaggiati non di scordano più. Il profumo e il sapore del grano, il suo colore, la magia di quei pochi, imprescindibili ingredienti, semplici e naturali, che si mescolano e che, sapientemente lavorati, si trasformano in piccole opere d'arte culinaria dal sapore inconfondibile ed indimenticabile. Le lorighittas di Morgongiori, i culurgionis, i coccoi prena, i malloreddus, la fregola. Pasta trafilata al bronzo, di grano duro. Pasta ripiena. La pasta sarda. Ma anche riso, zichi e semolato rimacinato di grano duro.
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PASTA SECCA
962
3,99 €
4,70 €
Pasta di semola prodotta con grano duro coltivato in Sardegna, macinato a pietra. Impastata a freddo e trafilata al bronzo. Essi sono per eccellenza il formato di pasta più versatile per ogni tipo di condimento. Per la sua particolare porosità deve essere cucinata al dente, e scolata rapidamente.
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PASTA SECCA
971
3,48 €
4,10 €
Pasta di semola prodotta con grano duro coltivato in Sardegna, macinato a pietra. Impastata a freddo e trafilata al bronzo. Questo formato ha caratteristiche ‘gole’ a spaziatura larga che, grazie alla rugosità interna, trattengono il condimento in modo superbo. Per la sua particolare porosità deve essere cucinata al dente, e scolata rapidamente.
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PASTA SECCA
969
3,48 €
4,10 €
Pasta di semola prodotta con grano duro coltivato in Sardegna, macinato a pietra. Impastata a freddo e trafilata al bronzo. I formati piccoli si abbracciano al sugo, lo raccolgono, lo circondano. Per la sua particolare porosità deve essere cucinata al dente, e scolata rapidamente.
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PASTA SECCA
954
7,82 €
9,20 €
Acqua, sale e semola di grano duro, sono questi i pochi e semplici ingredienti utilizzati per creare questa speciale pasta fatta a mano.
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PASTA SECCA
943
1,83 €
2,15 €
Available
RISO
931
3,36 €
3,95 €
Riso I FERRARI, coltivato nelle distese pianeggianti di Oristano, Cabras, Torre Grande, Donigala e Nurachi.
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RISO
930
3,36 €
3,95 €
Riso I FERRARI, coltivato nelle distese pianeggianti di Oristano, Cabras, Torre Grande, Donigala e Nurachi.
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RISO
929
2,21 €
2,60 €
Riso I FERRARI, coltivato nelle distese pianeggianti di Oristano, Cabras, Torre Grande, Donigala e Nurachi.
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RISO
928
2,08 €
2,45 €
Riso I FERRARI, coltivato nelle distese pianeggianti di Oristano, Cabras, Torre Grande, Donigala e Nurachi.
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PASTA SECCA
592
1,83 €
2,15 €
Gli Gnocchi Sardi Brundu, realizzati con la trafilatura in bronzo, trattengono perfettamente i condimenti e offrono una piacevole sensazione al palato.
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PASTA FRESCA
465
7,69 €
8,10 €
Le Perle di Sardegna al Limone, un dessert creato dalle sapienti mani della famiglia Usai nel proprio laboratorio artigianale. Delicata sfoglia di pasta fresca con un ripieno di ricotta e scorza di limone. Prodotto da friggere e una volta impiattato da guarnire con miele oppure con una confettura al gusto di mirto, mirtillo, frutti di bosco e more. Ottime...
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PASTA SECCA
439
1,46 €
1,95 €
L’arte del fare la pasta. Non solo sole, grano e acqua, ma anche passione e rispetto per la materia prima. Prodotto attraverso trafilatura in bronzo e lenta essiccazione.
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PASTA FRESCA
435
8,27 €
8,70 €
Sua maestà la Seadas, il dolce sardo per eccellenza. Sfoglia di pasta fresca che racchiude un ripieno di formaggio lavorato con la scorza di limone. Prodotto da friggere e una volta impiattato da guarnire con abbondante miele o zucchero. Ottima in abbinamento ad un vino moscato anche in versione spumante.
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PASTA SECCA
185
2,93 €
3,45 €
I malloreddus sono un formato di pasta di grano duro, tipico della cucina sarda che si sposa alla perfezione con moltissimi tipi di salse, spesso utilizzata soprattutto durante le feste e nelle sagre paesane.
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PASTA SECCA
352
3,19 €
3,75 €
La Fregula Sarda, la pasta di semola di grano duro. Si tratta di piccole sfere irregolari, porose e rugose, tostate al forno.
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PASTA FRESCA
170
9,45 €
9,95 €
I Culurgionis sono dei caratteristici fagottini di pasta fresca con ripieno di patate, pecorino e menta selvatica, racchiusi manualmente a spiga, originari dell'Ogliastra. Raviolo da cuocere semplicemente in acqua salata e da servire condito con un sugo di pomodoro e basilico oppure con burro e salvia. Ottimi abbinati ad un Vermentino di Sardegna.
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PASTA FRESCA
168
7,69 €
8,10 €
Ricotta e spinaci racchiusi in una fantastica pasta fresca di semola di grano duro. Raviolo da cuocere semplicemente in acqua salata e da servire condito con un sugo di pomodoro, un gustoso ragù di salsiccia oppure un saporito ragù di agnello con una spolverata di pecorino sardo DOP. Ottimo in abbinamento ad un Monica di Sardegna Doc.
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FARINA
167
2,93 €
3,45 €
Il grano. La materia prima per eccellenza. Il simbolo e la base della nostra alimentazione, protagonista delle tavole di tutto il paese.
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FARINA
166
11,26 €
13,25 €
Il grano. La materia prima per eccellenza. Il simbolo e la base della nostra alimentazione, protagonista delle tavole di tutto il paese.
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PASTA SECCA
165
3,44 €
4,05 €
Sa Fregula Sarda, la pasta di semola di grano duro. Si tratta di piccole sfere irregolari, porose e rugose, tostate al forno. In formato grosso.
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PASTA SECCA
163
3,82 €
4,50 €
Nel resto d’Italia li chiamiamo gnocchetti sardi. In Sardegna sono Is Malloreddus. Semola di grano duro e acqua, insaporiti dallo zafferano vanno a creare questa tipica pasta sarda.
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PASTA SECCA
162
1,83 €
2,15 €
Le Cocciole Brundu, realizzate con la trafilatura in bronzo, trattengono perfettamente i condimenti e offrono una piacevole sensazione al palato.
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PASTA SECCA
161
1,66 €
1,95 €
Le Linguine Brundu sono frutto dell’entusiasmo passato da generazione in generazione. Sole, grano, acqua, trafilatura al bronzo e una lenta essiccazione.
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PASTA SECCA
160
3,57 €
4,20 €
Nel resto d’Italia li chiamiamo gnocchetti sardi. In Sardegna sono Is Malloreddus. Semola di grano duro, acqua, insaporiti da funghi, carciofi e peperoncino vanno a creare questa tipica pasta sarda.
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PASTA SECCA
119
3,02 €
3,55 €
Semola di grano duro e acqua, trafilata al bronzo e sottoposta a lenta essiccazione. Un formato di pasta tipico della tradizione gastronomica della Sardegna.
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PASTA SECCA
226
2,72 €
3,20 €
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RISO
254
2,30 €
2,70 €
Riso I FERRARI, coltivato nelle distese pianeggianti di Oristano, Cabras, Torre Grande, Donigala e Nurachi.
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PASTA FRESCA
920
4,56 €
4,80 €
Con due ingredienti rigorosamente di alta qualità, produciamo questa semplice tipologia di pasta, simbolo dell'antica tradizione culinaria di Sardegna. Ottimo primo piatto, ideale se condito con un sugo alla Campidanese, con ragù di salsiccia e una spolverata di pecorino sardo DOP. Si consiglia di accompagnarlo con un eccellente Carignano di Sardegna Doc.
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ZICHI
734
5,91 €
6,95 €
Semolato di macinato di grano duro, acqua, lievito naturale, malto, lievito di birra, sale; sono questi i semplici e genuini ingredienti che vanno a comporre questo tipo di pasta.
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PASTA SECCA
684
1,40 €
2,15 €
Gli Gnocchi Sardi Brundu, realizzati con la trafilatura in bronzo, trattengono perfettamente i condimenti e offrono una piacevole sensazione al palato.
