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Fior di Capra Semi Stagionato 2,5kg ca Picciau

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558
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Caprino fresco prodotto da latte da allevamenti sardi, altamente digeribile. Latte di capra, caglio, sale, fermenti naturali.

Formaggio sardo di latte di capre libere di pascolare nei campi, alimentate rigorosamente dalle erbe aromatiche della macchia mediterranea presenti nei pascoli del territorio sardo. Il caglio viene prodotto all’interno del caseificio e le forme riposano in cesti di giunco intrecciati a mano. Un formaggio delicato dal gusto armonico, salato in salamoia. La pasta è bianca e morbida, la crosta marrone o giallo tenue.

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