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I Culurgionis sono dei caratteristici fagottini di pasta fresca con ripieno di patate, pecorino e menta selvatica, racchiusi manualmente a spiga, originari dell'Ogliastra. Raviolo da cuocere semplicemente in acqua salata e da servire condito con un sugo di pomodoro e basilico oppure con burro e salvia. Ottimi abbinati ad un Vermentino di Sardegna.

Questa specialità tipica sarda è il risultato della storia e dell’esperienza della famiglia Usai, originaria di Jerzu, un piccolo paese nel cuore dell’Ogliastra.

Dopo il trasferimento in Lombardia, l’azienda “La Sardegna” ha mantenuto la sua più autentica ricetta della tradizione sarda, continuando a produrre con immutata passione nel proprio laboratorio artigianale questa vera delizia per il palato.

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