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Da uve Monica e uve rosse autoctone, un rosso che si abbina alla perfezione con minestre asciutte, risotti, carni magre e formaggi a media stagionatura.

Colore: rosso rubino con riflessi violacei, tendente al granato con l’invecchiamento.

Profumo: intenso e persistente, etereo, vinoso, con sentori di lampone e di ciliegia.

Sapore: caldo, giustamente tannico, persistente, con delicata vena erbacea.

Uvaggio: 90% Monica, 10% uve rosse autoctone.

Accostamenti al cibo: minestre asciutte, risotti, carni magre e formaggi a media stagionatura.

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